坨了的面条可以用冷水打散后再进行加热。在加热坨了的面条时，可以先热锅，然后往锅里倒入较多食用油，防止面条粘锅。可以给面条添加配菜，配菜炒熟后加入面条，混合炒制即可。此外，坨了的面条在加热时最好用大火翻炒。

面条是用谷物或豆类的面粉加水磨成面团后，或压制或擀制、或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽、或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。

目前市售的面条根据含水量差异，主要分为鲜面、鲜湿面(半干面)和挂面。