海鲜菇的吃法多样，通常用来煲汤、炖鸡等，也可炒食或涮火锅。常见的海鲜菇吃法有西兰花炒海鲜菇、海鲜菇炒芦笋、海鲜菇炒肉、鸡蛋炒海鲜菇、手撕海鲜菇、爆炒海鲜菇、凉拌海鲜菇、海鲜菇鱼头汤、海鲜菇豆腐汤等。

海鲜菇一般指蟹味菇，原产于寒温带的山毛榉等阔叶林区，是一种木腐菌，营养价值很高。海鲜菇自然分布在北半球温带地区，包括北美、欧洲、西伯利亚、日本等地。

日本东北部的长野、青森、柰良等地是海鲜菇的主要产区。中国云南省也有野生的海鲜菇，但各地栽培的海鲜菇都是从日本引进的。