立秋要吃饺子。立秋时，民间有“贴秋膘”的说法，主要是吃肉“以肉贴膘”来补充营养，而吃饺子也是贴秋膘的其中的一种方法，久而久之也就成为了一种习俗。

立秋吃的食物还有西瓜、桃子、炖肉、清凉糕等。

立秋是二十四节气之一，一般在每年公历8月7-9日。

立秋是秋天的第一个节气，预示着炎热的夏天即将过去，秋天即将来临。