烤肉食材丰富，主要有肉类包括羊肉、鸡翅、牛肉、里脊肉、火腿肠等，蔬菜类包括玉米、蘑菇、土豆、花菜等，水产类包括秋刀鱼、鲈鱼、多春鱼等，海鲜类包括虾、蟹、鱿鱼、生蚝、扇贝等，还有豆制品包括豆腐块、腐竹、豆干等。

烤肉类食物，可以提前进行腌制，这样烤出来的食物会更入味。

烤肉可以添加孜然粉、椒盐、辣椒粉、五香粉、芝麻等调味料进行调味。

烤肉以其浓郁的香味和鲜美的味道，而广受大众的喜欢。