核桃皮去皮最简便的方法是将核桃肉放在开水中浸泡，一般只需要浸泡5分钟左右即可，随后再用竹签将皮剥去。若在浸泡的开水中加些盐，去皮效果会更好。

核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。

核桃的营养价值丰富，有“万岁子”、“长寿果”、“养生之宝”的美誉。

核桃的营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。