XO酒没有保质期。XO代表顶级的最上乘的白兰地，还有VSOP、VS、VO级。XO的原浆酒的陈酿期是12-50年，甚至更长，XO在白兰地中表示“特陈”的意思。XO酒属于年份酒，窖藏的年份时间越长，香味越浓，口感越醇，价格也越高。

法国白兰地是一种烈性酒，由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成，要在木桶里经陈年才好喝。XO是白兰地的分级法中，储存较久的一级。

世界各国都出产白兰地，而葡萄酒以法国产的最好，因此法国白兰地也是最好，其中在世界驰名的是干邑白兰地。