可可粉不是咖啡粉。可可粉是从可可树结出的果实里取出的可可豆，经发酵、粗碎、去皮等工序制得可可豆碎片(通称可可饼)，再由可可饼脱脂粉碎后的粉状物，即为可可粉。咖啡粉是指咖啡豆磨成的粉末。

可可粉按含脂量分为高、中、低脂可可粉，按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。

可可粉具有浓烈的可可香气，可用于高档巧克力、饮品、牛奶、冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。

一杯可口的咖啡必须将咖啡豆磨成细粉，最好用过滤器把咖啡渣留在杯外，也有部分人喜欢喝没有经过滤的咖啡。