众所周知，蒸熟了吃，才能保留螃蟹的本来味道。那么，我们在做这道美食的时候，螃蟹需要蒸多长时间呢？吃螃蟹的时候需要注意什么呢？下面让我们一起来了解一下吧。

螃蟹需要蒸十二到二十分钟左右。

因为螃蟹的个头和蒸的时间都不一样。三两到四两的螃蟹，煮沸后要蒸十二分钟，四两以上的螃蟹要蒸一刻钟，如果是大一点的，则要多蒸一刻钟。在蒸螃蟹的过程中，可以放入姜片和葱，这样可以起到去除腥味的作用。除了要知道蒸的时间之外，在蒸的过程中，最好是用冷水在水中蒸，这样蒸出来的螃蟹会更加的鲜嫩，而且不会有任何的腥味。但是用开水来蒸的话，会有一种很难吃的感觉。另外，在蒸螃蟹的过程中，要用棉绳把它的脚捆住，以防它逃跑；还有就是在蒸螃蟹的过程中，必须要把肚皮翻过来，这样螃蟹煮熟了，蟹黄就不会掉出来。蒸过以后，蟹壳呈橘红色。如果不能掌握蒸熟的时机，可以根据蟹壳的色泽来判定。一定要把螃蟹的酱汁蒸熟，否则会有中毒的危险。

吃螃蟹注意事项

1、吃螃蟹要吃完全煮熟的，最好是把螃蟹给烤了。螃蟹是不能放的，一旦煮熟了，就得马上吃，否则会滋生细菌，对健康不利，如果不能食用，可以将未经处理的螃蟹放入阴凉的通风处，等煮熟了再食用。

2、吃螃蟹的时候千万别喝水，吃螃蟹前先喝，吃了一半和吃了一段时间都不能喝，否则会引起胃疼、呕吐、腹泻等症状。

以上就是关于螃蟹需要蒸多长时间呢的介绍，希望分享的内容能够帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。