可以用旧报纸将榴莲包起来，放在室内阴凉的地方，也可以将榴莲和苹果、香蕉等一起放在干净的纸箱内，并放在温暖的环境中保存，一般2-3天榴莲便会成熟。

打开榴莲，如果发现果肉还是生的，也可以将果肉取出来，放在微波炉中加热1-2分钟左右。

苹果、香蕉等水果会产生乙烯，而乙烯可以催熟水果，将没有成熟的榴莲和它们放在一起便可以被催熟。

挑选榴莲的时候应该挑选颜色偏深的、外皮上的肉刺可捏动的、可以闻得到浓郁香甜气味的。