严格地来讲，海带不是海鲜。海鲜，又称海产食物，包括鱼类、虾类、贝类等品类，虽然海带也是海里可食用的植物性原料，但是海鲜主要是针对海里可食用的动物性原料而言。

不过海鲜可以广泛地定义为产于海里的可食用的动物性、或植物性原料。

在侠义上来说，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，分为活海鲜和冷冻海鲜。

海鲜尽量购买新鲜的，尤其是虾、蟹、贝壳类，食用不新鲜的海鲜很容易导致身体出现不适。