一般情况下，水豆腐不经过任何处理直接放入冰箱冷藏保存能放2天，而将水豆腐放入装有盐水的盘子里浸泡，并用保鲜膜密封包好，再放入冰箱冷藏保存可以放置3天左右。

因为水豆腐是高蛋白的食品，非常容易滋生细菌，所以在常温条件下，一天内就可能会发酸变质。

水豆腐可做出各种各样营养又美味的菜肴，比如麻婆豆腐、鱼香豆腐、五香卤豆腐、小葱凉拌豆腐等等。

水豆腐是新鲜成型的豆腐，因其含水量大而被称其为水豆腐。