空气炸锅预热是空烧。预热即是不放食物，将空气炸锅调到一定温度烧几分钟，预热是为了让整个锅的温度均匀，如果没有预热直接将食物放进去炸，炸出来的食物可能没有那么香脆。

空气炸锅的高温来自电能的转换，在预热的过程中锅内的温度会慢慢上升，从而让整个锅的温度均匀，预热后将食物放进去，温度就可以更好地分布在食物上。

空气炸锅是一种利用空气进行“炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流进行食物加热。

空气炸锅使用完后需要及时清洗，注意不要使用具有刺激性的或者腐蚀性的清洁剂。