电饭锅夹生饭继续焖还能熟。如果用电饭锅煮出来的米饭夹生，一般是因为水分不够或没掌握好时间，在米饭上面扎一些洞并添加适量的温水接着焖，一般再焖5分钟左右便可以将米饭焖熟。

也可以将夹生的米饭全部打散，按500克米50克黄酒的比例，将黄酒倒入锅内，焖至黄酒挥发即可。

用电饭锅煮米饭，最好是用配套的量杯盛米，并按照锅内的刻度线放水。

为了确保米粉能煮熟，口感更软糯，可以将大米浸泡20分钟左右再煮。