螃蟹要放到第二天，需要用冰箱保存，把活着的螃蟹脚捆起来，放在冰箱的冷藏室，温度在5-10度，盖上湿毛巾即可，如果螃蟹是蒸熟之后再保存，用保鲜膜覆盖螃蟹，放入冷藏室保存。

螃蟹的身体分为头胸部与腹部，头胸部的背面覆以头胸甲，形状因种而异，螃蟹多数为海生，以热带浅海种类最多。

螃蟹在全世界约有4700种，在我国约有800种。

死螃蟹不能食用，死螃蟹内会生长病菌，对人体伤害非常大。