粘米粉不是糯米粉。糯米粉是糯米磨成的粉，而粘米粉是大米磨成的粉，粘米粉又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。

纯正的粘米粉是微微带点灰白，不是雪白色的。

纯正粘米粉，拿起一点用拇指和食指挤压磨擦，是完全感觉不到颗粒物的。

粘米粉是用来制作小吃的首选材料，可以用来制作糍粑、芋头糕、萝卜糕等食物。