玉米可以煮、蒸、煮汤、烤，或者做成糯香玉米排骨、玉米芝士、玉米炊饭、奶香烤玉米、金沙玉米、玉米饼、玉米面桃酥、玉米烙、红枣玉米发糕、青椒炒玉米、玉米培根披萨等。

玉米又叫包谷、包芦、玉茭、苞米、棒子、粟米、玉蜀黍、玉麦、芦黍、珍珠米。

玉米原产于中美洲和南美洲，玉米根据用途可分为粮用饲用品种、菜用品种、加工品种、爆粒型品种等。

玉米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、尼克酸、维生素E、赖氨酸等营养元素。