每100g黑全麦粉中所含热量约为316大卡。黑全麦粉是由黑麦加工而成的面粉，其中富含有钙、铁、锌、硒等多种微量元素，其中硒元素是普通小麦的3倍以上。

黑全麦粉可以做黑全麦土司、黑全麦粉煎饼、黑全麦馒头等等。

黑全麦面粉是将整粒小麦在加工磨粉时，连着麸皮一起碾碎，其中含有麸皮与胚芽磨成的粉。

黑全麦粉不含有任何添加剂，而且麦香浓郁、口感纯正。