50克白凉粉一般加大约1000毫升左右的水。白凉粉与水的正常比例一般是1：20至25左右，具体可以根据个人口味进行调整，放的水多一些凉粉口感一般会清脆一些，放的少一些凉粉一般会糊一些。

制作凉粉小妙招，制作凉粉时，建议在给凉粉加水的时候不停进行搅拌，避免凉粉过度糊掉或粘锅底。

白凉粉是中国南方的一种特色小吃，以植物凉粉胶为主要原材料制成，具有清爽可口、晶莹剔透等特点，在夏季比较受欢迎。