花椒想要保存得久，需要将花椒晒干水份，密封包装放去阴凉通风干燥的地方保存，存放前一定要密封包装好，以免有灰尘或者细菌进入，置于阴凉通风处，以免受潮变质。

冷藏保存，将笋干密封包装后置于冰箱内保存，可以预防食物长虫。

置于阴凉、通风、干燥之处保存，这样可以让食物保持很长一段时间不变质。

蔬菜、肉类等晒干或者用盐腌制，再放入储藏罐里密封保存，这样可以保存2~3年不变质。