用高压锅煮粥一般响5分钟左右就可以关火了。高压锅煮粥的时间和粥的材料以及数量有关，如大米粥、小米粥的话，比较容易熟。一般喷气后继续煮五分钟即可熟。

高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具，用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。

高压锅的优点在于省时及节能，缺点在于不正确操作或有瑕疵时，有可能会爆炸造成伤害。

高压锅最早的名字叫“帕平锅”，是一位叫丹尼斯·帕平的法国医生发明的，起初只是作为消毒用具。