一般毛豆炒5-10分钟就熟了，炒的时间取决于毛豆的老嫩程度，嫩一点炒的5分钟左右即可，老一点的则需要10分钟左右才能熟。毛豆没炒熟不建议食用，继续食用容易引起消化负担，会伤害人体健康。

毛豆，豆科大豆属植物。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆，根据毛豆粒的大小分六种极大粒、特大粒、大粒、中粒、小粒、极小粒。

毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。

毛豆在我国约有5000多年的栽培历史，毛豆起源于中国，中国种植约有九成是黄大豆。