可以白灼、爆炒、烧烤、炖、凉拌、红烧等。爆炒八爪鱼需要的原材料包括：八爪鱼、洋葱、甜椒、植物油、食盐、姜片、豆瓣酱等，八爪鱼需要将表面黑的一层剥掉，并用开水烫好。

八爪鱼可以和韭菜、尖椒、荷兰豆、蒜苔、杭椒、洋葱等蔬菜一起爆炒。

凉拌八爪鱼需要的原材料包括：八爪鱼、葱、姜、食盐、植物油、香菜、白酒等，八爪鱼需要用葱姜水煮熟，将姜末、食盐、白酒等添加到煮熟的八爪鱼中并搅拌均匀，一般腌制2小时左右便可以食用。

八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，一般人群都可以食用。