蛏子清洗时，不仅要清洗外壳，蛏子体内有较多的泥沙，要让蛏子将泥沙吐出来才可以食用。将洗干净的蛏子浸泡在盐水中，蛏子就会不断吐出沙子，期间要注意换水，换第三次水的时候在水里滴一点油，大约2-3小时泥沙就能吐净。

蛏子为海产贝类，是软体动物，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖，肉味鲜美，有缢蛏、竹蛏等种类。

蛏子常见於潮间带的泥沙中，能在洞穴中迅速上下移动，受惊时很快缩入洞内，以短水管摄食海水中食物颗粒，有的种可借水管喷水而作短距离游泳。

蛏子的两个水管很发达，它完全靠着这两个水管与滩面上的海水保持联系，从入水管吸进食物和新鲜海水，从排水管排出废物和污水。