不锈钢锅烧黄了可以适量喷洒醋和盐水，静置一段时间后，再使用清洁剂擦拭并冲洗干净。不锈钢锅含有一定量的铬合金元素，可以使钢材表面形成一层不溶解于某些介质的坚固的氧化薄膜(钝化膜)，使金属与外界介质隔离而不发生化学作用。

不要用强碱性或强氧化性的化学药剂，比如苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢锅，以免产生腐蚀。也不要用太大的火去加热不锈钢锅，大火易导致不锈钢锅变色。

不锈钢锅虽含有铬和镍，能耐受400℃以下高温而不被腐蚀。但长期接触酸、碱类食物也会起化学反应，因此不宜长时间盛放盐、酱油、菜汤等，也不能用于煎药。