芋头隔水一般需要中大火蒸20-30分钟才能熟，具体需要看芋头的大小、用什么锅具等，比如使用高压锅蒸个头较小的芋头，一般10-15分钟左右就可以了。用普通锅的话，中途可以开盖用筷子插一下芋头，如果筷子可以轻易穿过芋头则说明已经熟了。

如果芋头的个头较大，可以切成两半，或削皮切成方块、条状，这样可以缩短蒸煮的时间。

芋头可以冷水上锅蒸，也可以热水上锅蒸，不过冷水上锅蒸的芋头水分更多，口感更软糯。

芋头除了隔水蒸，也可以放在水里煮，水没过芋头即可，一般先用大火烧开再转中小火，直至水基本烧干即可。