鳕鱼通常煎5分钟左右可以吃。煎鳕鱼是一道以鳕鱼肉为主要食材制作的美食，配料有鸡蛋、盐、味精、料酒、葱姜末、淀粉、花生油、花椒油等。鳕鱼的煎制时间也可以根据其色泽判断，一般煎至两面呈金黄色，即可食用。

鳕鱼多是生活在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类，广泛分布于世界各大洋。

鳕鱼肉质白细鲜嫩、厚实刺少、肉味甘美、清口不腻，是许多国家的主要食用鱼类。

鳕鱼的肝脏较大，且含油量高(含油量20-40%)，除富含普通鱼油所有的DHA和EPA外，还富含人体所必需的维生素A、D、E以及其它多种维生素，是提取鱼肝油的优质原料。