鲜海蜇建议用食盐、明矾反复三次加工、腌制，滤去水分后去除毒素，而且在食用海蜇前需要再经过反复浸泡、漂洗，脱去食盐、明矾，然后用清水清洗完毕后将海蜇用食醋浸10分钟以上才能吃。

海蜇又名水母，白皮子，主产于中国东南沿海。

海蜇通常是单体、营漂浮或游泳生活，极少数种是群体。

海蜇富含蛋白质、脂肪、核黄素、硫胺素以及碘、钙、铁、磷等营养成分。