核桃油可直接冲调饮品饮用，也可以用于拌凉菜、沙拉食用，还可以作为调料在煎、炒、炸等各种烹饪时添加食用。核桃油是一种食用油，它是以核桃仁为主要原料，经过压榨、提纯以后所得到的天然油脂。

核桃的油脂含量高达65%-70%，位居所有木本油料之首，有“树上油库”的美誉。

核桃油用于拌凉菜、沙拉能起到提味增鲜的作用，而且还有利于人体对核桃油中营养成分的吸收和利用。

核桃油与其它饮品冲调饮用，可以使这些饮品的口感与味道更加诱人，也能让人体吸收到更多的营养。