冬阴功火锅能放笋尖、海带、娃娃菜、蘑菇、生菜、豆芽、土豆、肥牛、豆腐、鲜虾、牛百叶、西兰花、番茄、蛤蜊、墨鱼、鱿鱼须、丸子、羊肉、萝卜等菜品。

冬荫功火锅是以新鲜大虾、草菇、南姜、香茅、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶为主材的菜肴名。

大多数泰式海鲜火锅都是以冬阴功汤或是青咖喱，黄咖喱汤作为锅底。

冬阴功火锅味道酸辣可口，口感丰富，是非常受欢迎的火锅汤料。