在锅里放点水，水煮开了把菜放上去蒸5分钟左右就可以了，蒸的时间不宜太久，以免进太多水就不好吃了。剩菜保存时间不宜过长，打包的剩菜要放入冰箱保存，吃的时候必须回热才行。

冷藏保存，将笋干密封包装后置于冰箱内保存，可以预防食物长虫。

置于阴凉、通风、干燥之处保存，这样可以让食物保持很长一段时间不变质。

蔬菜、肉类等晒干或者用盐腌制，再放入储藏罐里密封保存，这样可以保存2~3年不变质。