先在碗内放入少量凉汤(牛肉汤或鸡汤)与适量煮熟的面条(荞麦面)，再根据个人的口味随意添加辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等作配料，搅拌均匀后即可食用。

冷面是朝鲜民族传统美食之一，其面条细质柔韧、汤汁清爽、味道酸辣可口。

冷面具有朝鲜族饮食习俗特点，而且制作工艺精湛，风味独特。

朝鲜冷面的汤料不仅酸、甜、咸、辣、鲜五味俱全，而且还无膻味、不油腻、清爽可口，同时还富含有较高的营养价值。