看需要调什么口味的牛排汁，如果是黑椒牛排汁，热锅冷油将洋葱末、蒜蓉、姜蓉、粗胡椒、料酒、酱块、辣椒油、白糖、盐等煮至软烂并加入水淀粉勾芡即可。

做黑椒牛排汁时，最好是先将洋葱末、蒜蓉、姜蓉爆香，这样做出来的牛排汁的味道比较好。

如果是做棕色牛排汁，需要的原材料包括：面粉、洋葱、胡萝卜、西芹、棕色牛骨高汤、番茄酱等。

如果是做BBQ牛排汁，需要的原材料包括：烧烤汁、生抽、牛高汤、辣酱、白砂糖、甜红酒、香叶、蒜末、黑胡椒、洋葱、味精、橄榄油等。