黄油可以用来添加进咖啡和茶中，也可以用来制作甜点和糖果，还可以用来炸鱼、煎牛排、烤面包、涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且味道香椿，绵甜可口。黄油在30℃左右即可融化，依据不同的需求，可以将黄油室温软化或将黄油完全加热融化。

黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。

黄油主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，不建议过量食用。

优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。