每100克白糖的热量是396大卡。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，是一种高热量的食物，可以迅速补充人体的能量，达到补充体力的效果。白糖的特点是色白，干净，甜度高。

白糖含有糖类，糖类是人体主要营养来源之一，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。

白糖主要分为二大类，即白砂糖和绵白糖，国外食用较多的是白砂糖。

白糖是一种重要的调料，不仅能增加菜的甜味及鲜味，还能使菜肴增光发亮。