根据制作的原材料不同所以重量也有所不同，一升植物油大概重1.82到1.86斤、一升大豆油大概重1.83到1.875斤、一升玉米油大概重1.834到1.85斤、一升花生油大概重1.828到1.834斤。

食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂，常温下为液态。

由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂。

常见的食用油有菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等。