直接吃更好，柿饼表面白色的物质并不是脏东西，而是葡萄糖，只是因为柿子在制作的过程中随着水分被蒸干，葡萄糖不那么容易吸收水分，所以以白色粉末状的形态附着在柿饼的表面。

柿饼表面那一层白色的霜是糖霜，可以食用，不需要清洗掉，而且柿饼在制作的时候已经把外面硬的皮去掉了，相对来说是很干净的。

如果购买的是新鲜的、完善的柿饼，一般不用清洗，直接食用口感更佳。

柿饼的糖分含量很高，应该密封装好放在阴凉、干燥、通风的地方储存。