泡猕猴桃酒需要挑选质地偏硬的猕猴桃，放置4天左右来激发其果香味，搓洗掉表面的绒毛，用刀轻轻划几个刀口，将猕猴桃放入干净的玻璃容器里，加入冰糖，倒入酒，密封好置于阴凉通风的地方保存。

外形上，翠香猕猴桃比较美观，呈现出端正的椭圆状，果喙端比较尖，果皮呈现黄褐色，个头比较小，徐香猕猴桃呈现圆柱形，果皮为黄绿色，有黄褐色茸毛。

口感上，他们都是酸甜适中的品种，不过翠香猕猴桃明显要比徐香猕猴桃香甜一点。

成熟期，翠香猕猴桃成熟期在9月初，徐香猕猴桃的成熟期一般在9月尾至10月上旬。