榴莲肉可以冷冻保存。榴莲可以保鲜和冷冻。榴莲经冷冻后，口感会有一些变化。常温下的榴莲肉质偏软，冷冻后的榴莲类似冰淇淋。榴莲肉放冰箱冷冻，可以储藏较长一段时间。

榴莲，是一种锦葵目、木棉科巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实。

榴莲，外壳密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁，是一种极具经济价值的水果。

榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多，其中以泰国最多。我国广东、海南也有种植。