吃牛排时要左手持叉，右手持刀，将食指伸直按住叉子的背部，用叉子压住食物的左端，固定，用刀在叉子的侧边切下约一口大小食物，用叉子送入口中，不要用叉子把整块牛排送到嘴边咬。

牛排是片状的牛肉，是西餐中常见的食物之一，牛排制作以煎和烤制为主。

吃牛排时，刀叉放在盘上呈八字形，表示你还要继续用餐，刀叉放在盘上呈十字形，表示你要等候第二份，刀叉平行摆放在盘上，表示用餐完毕，服务员可收走餐具。

要记住在任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上，也不能用刀叉指人。