如果是还未切开的西瓜，可以放到冰箱里冷藏5天左右，切开的西瓜最好不要放置超过两天。切开的西瓜由于失去了瓜皮的保护，即使密封起来也会发生变味和变质，而且存放时间越久，西瓜的质量和口感就会越差。

通过瓜皮来判断西瓜是否成熟，如果瓜皮的纹路清晰，并且有一块发黄的部分，证明该西瓜是成熟的。

如果用手摸瓜皮感觉有明显的凹凸感，或者用手指头敲西瓜时，发出的声音比较浑浊，则说明是成熟的西瓜。

成熟西瓜的重量一般比未成熟西瓜的重量要轻一些，并且成熟西瓜的瓜屁股也会向内凹陷。