食醋是一种混合物，不是纯净物，因为食醋中除了醋酸以外，还含有水、脂类、糖类、添加剂等多种物质。食醋是用各种粮食发酵后产生的酸味做成的调味剂，主要以大米或者高梁为原材料。

纯净物指的是由一种单质或者化合物组成的物质，能够用一个化学式来表示，并且有专门的化学符号。

纯净物有固定的物理性质和化学性质，比如固定的沸点、熔点等。

来判断某种物质是否为纯净物，主要看的是物质的组成成分是否单一，结构是否固定。