有棱有角的石榴是熟的，很圆、捏起来很硬的石榴还没熟，正常成熟的石榴底部裂口会呈现“菊花”状，熟的石榴外皮有光泽。石榴也称安石榴、山力叶、丹若、若榴木、金罂、金庞、涂林、天浆。

石榴果实近球形，果皮厚，顶端具宿存花萼，种子多、呈乳白色或红色，外种皮肉质、可食，内种皮骨质。

据记载石榴是张骞从西域引入的，中国南北均有栽培，安徽怀远县是中国石榴之乡。

石榴原产于巴尔干半岛至伊朗及其邻近地区，石榴喜温、喜阳、耐旱、耐寒、耐瘠薄、不耐涝。