狗的嗅觉是人的40倍以上。嗅觉是通过长距离感受化学刺激的感觉，嗅觉能力靠的是嗅觉细胞的数量，人类只有4000万个嗅觉细胞，而狗的嗅觉细胞有20亿个。

嗅觉主要由嗅神经系统和鼻三叉神经系统参与，嗅觉的受器位于鼻腔上方的鼻黏膜上。

对于同一种气味物质的嗅觉敏感度，不同的人具有很大的区别，有的人甚至缺乏一般人所具有的嗅觉能力，我们通常叫它为嗅盲。

狗发现气味的能力是人类的100万甚至1000万倍，分辨气味的能力超过人的1000多倍。