北极甜虾可以直接食用，也可以与蔬菜水果混合做成沙拉食用，还可以与其它食材做成一些美味菜肴食用，如油焖北极虾、水煮北极虾、干锅北极虾、香辣北极虾、莴笋炒北极虾等。

北极虾广泛分布于北冰洋东部和北大西洋深海，主要捕自加拿大纽芬兰岛外海、拉布拉多海和丹麦格陵兰岛西部海域。

全球北极虾年捕捞产量大约为25万吨，中国市场每年进口大约5万吨，是全球最大的北极虾消费市场。

北极虾是100%的纯野生冷水虾，跟其它野生冷水虾相比，口感更加鲜甜，所以也被称为北极甜虾。