正常来说，市面上一块豆腐的净重一般是200克左右。它是一种营养丰富又历史悠久的食材，富含人体必需的多种微量元素和优质蛋白，有植物肉的美称。它具有低热量、低糖分、易吸收等特点，对肥胖人群很友好。

看色泽：优质的豆腐表面有光泽，颜色为乳白色或淡黄色。劣质的豆腐则呈微灰色，没有光泽。

看触感：优质的豆腐摸起来是有弹性的、质地嫩滑。劣质的豆腐摸上去没有弹性，表面粗糙。

看味道和口感：优质的豆腐味道清甜，有豆制品特有的清香、口感顺滑。劣质的豆腐则是口感粗糙、带有豆腥味或者微微的苦涩味的。