菠萝蜜核一般煮15-20分钟左右，煮至可以用筷子轻松扎透即可。菠萝蜜核呈椭圆形至球形，或不规则形状，幼时浅黄色，成熟呈黄褐色，表面有坚硬六角形瘤状凸体和粗毛。菠萝蜜核呈长椭圆形，富含淀粉，口感较粉，与板栗相似，其味道与菱角相似。

菠萝蜜是热带水果，一般重达5-20公斤，最重的超过59公斤。菠萝蜜绿色未成熟的果实可作蔬菜食用，成熟果实的果肉可鲜食或加工成罐头、果脯、果汁等。种子可煮食。

菠萝蜜含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素、维生素C、矿物质、脂肪油等，对维持机体的正常生理机能有一定作用。