蜂蜜可以带上火车。《铁路旅客运输规程》中详细规定了各类禁止携带的危险物品，而对于蜂蜜这种一般食品是没有限制的，只要包装完好，不影响他人，在规定限重和体积限制下，带多少都是可以的。

蜂蜜是糖的过饱和溶液，蜂蜜中 80% 以上都是糖。蜂蜜在低温时会产生结晶，会生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

蜜蜂酿造蜂蜜时，它所采集的“加工原料”的来源，主要是蜜源地花蜜，但在蜜源缺少时，蜜蜂也会采集甘露或蜜露，因此我们把蜂蜜分为天然蜜和甘露蜜。

天然蜜就是蜜蜂采集花蜜酿造而成的，它们来源于植物的花内蜜腺或在外蜜腺，又因天然蜜来源于不同的蜜源植物，分为某一植物花期为主体的各种单花蜜，如桔花蜜等。