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无糖月饼是否真正无糖

更新时间: 2022-10-26 16:08:30

无糖月饼不是真正无糖。市面上大多的无糖月饼只是“无添加蔗糖”而已,虽然没有了蔗糖,但有部分无糖月饼中可能含有麦芽糖浆(麦芽糖)。月饼主要是由面粉制成的,本身主要成分是糖类,所以无糖月饼不是真正的无糖。

月饼里的莲子、豆类、果仁里的淀粉,以及水果中的糖分,月饼外皮中的面粉,都可以转化为葡萄糖。

月饼又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等,是中国的汉族传统美食之一。

月饼内馅多采用植物性原料种子,如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等。

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