冰箱的冷冻室在零下12到零下18摄氏度为最佳，这个温度既可以保证食物的新鲜，又尽可能的节能减排。冰箱是保持恒定低温的一种制冷设备，也是一种使食物或其他物品保持恒定低温状态的民用产品。

冰箱箱体内有压缩机、制冰机用以结冰的柜或箱，带有制冷装置的储藏箱，家用电冰箱的容积通常为20～500升。

电冰箱的种类很多，一般按其内冷却、用途、气候环境、外形、放置制冷方式分类。

冰箱内不应装得过满，应留有适当空间，以利于冷气穿透全部存品，此外，冰箱也要定期消毒。