清洗西兰花时，先用清水冲洗表面杂质，再用盐水浸泡大概10分钟左右便可清洗干净。西兰花中可能存在白色的小虫子，使用盐水浸泡可以起到杀菌消毒、去除虫子的作用，浸泡完成后再冲洗一遍即可。

一般情况下，新鲜购买的西兰花都是完整的一朵，建议清洗之前，可以先将西兰花摘成小朵，这样清洗比较方便。

按照以上方式清洗过的西兰花基本就可以直接烹饪了，如果担心内部还有未泡出的小虫子，也可以用沸水焯水一遍再烹饪。

西兰花，俗称青花菜，是甘蓝的一种变种，外表呈绿色，富含蛋白质、维生素、碳水化合物等营养物质，具有极高的食用价值。